山東省市場監管局:夏季飲食“四注意” 謹防食品安全風險隱患

2019-08-13 11:08 來源:經濟日報-中國經濟網

  夏季炎熱,天氣持續高溫,加上晝長夜短多雨,容易使人疲倦、食欲降低,食物也容易腐敗、變質。據經濟日報-中國經濟網記者了解,夏季是食源性疾病高發的季節,為此,山東省市場監管局發布夏季餐飲食品安全消費提示,提醒廣大消費者夏季飲食“四注意”,謹防食品安全風險隱患。

  尋找笑臉選餐館。山東省對餐飲服務單位實行量化分級管理。食品安全動態等級用“笑臉”表示,“大笑”為優秀等級,“微笑”為良好等級,“平臉”為一般等級。食品安全年度等級用字母表示,A級為優秀等級,B級為良好,C級為一般。消費者選擇餐館時,建議優先選擇食品安全量化等級較高的餐館就餐,選擇公示為“笑臉”的單位或A級、B級餐飲單位就餐。盡量避免在路邊食品攤點就餐。

  網上訂餐“三查看”。一看經營資質。入網餐飲服務提供者須具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證,才能入網經營。二看信息公示。入網餐飲服務提供者須在網上公示單位名稱、地址、量化分級信息、菜品名稱和主要原料名稱。三看餐食包裝有無破損,餐食配送是否受到污染。

  飲食“三不三慎選”。不食用感官性狀異常、腐敗變質及過期的食品;不食用來歷不明的食品;不食用未燒熟煮透的烹飪食品。慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全風險較高的食品;慎重選擇燒烤食品;慎重選擇所謂“新奇”、“野味”等不常食用食品及易過敏食品。

  養成飲食好習慣。用餐前請洗手,注意餐飲具衛生,倡導分餐制。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食,多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗凈,最好去皮后再食用。高溫季節不宜貪涼,請注意不要大量飲用冷飲,不飲用生水。

  山東省市場監管部門將持續加強餐飲服務食品安全監督管理。山東省市場監管局鄭重提醒廣大餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任,嚴把從業人員管理關、原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關,為消費者營造良好的飲食消費環境。

  消費者在餐飲消費過程中如發生腹瀉、嘔吐等癥狀要立即就診,保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據,依法維護自身合法權益。

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(責任編輯:王璐瑤)
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